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カキはたっぷりの塩を振って優しく揉んで、水洗して汚れをとっておく。 |
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玉ねぎは薄切り、舞茸は小房にわけ、プチトマトはへたをとっておく。 |
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フライパンに、オリーブオイルをひき、潰したニンニクを熱しタマネギを炒める。 |
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タマネギがしんなりしたらタラ、舞茸、トマト、タイムを入れ、ヒタヒタにかぶるくらいに、白ワインと水（1：1）を入れ、強火にかける。 |
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蜂蜜、白だしを加え、塩、胡椒をする。 |
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ぐらぐら沸いてきたら火を弱めて最後にカキを入れる。 |
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カキがプクッと膨らんできたら、最後にオリーブオイルを回しかけて出来上がり。 |
